五齊三酒

「五齊三酒」是中國古代釀酒技術的分類，相關內容如下：

「五齊」。泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沈齊。這些酒都是未經過濾的，保留了酒糟和酒液的部分，其中泛齊酒糟浮在酒中，醴齊是滓、液混合，盎齊是白色的酒，緹齊是丹黃色的酒，沈齊是酒的糟、渣下沉。

「三酒」。事酒、昔酒、清酒。事酒是專門為祭祀或會賓客而新釀的酒，釀造期較短；昔酒是經過較長時間釀造的酒；清酒是釀造時間最長久、味道最醇美的高檔酒。

這些酒反映了古代中國的釀酒技術和對酒的不同理解和利用。