井花水，又稱井華水，是指清晨第一次從井中汲取的水。 在中醫理論中，井花水被認為具有多種功效，如安神、鎮靜、清熱和助陰。它常用於煎煮補陰藥物以及治療痰火和調理氣血。古代醫書《本草綱目》中提到，井花水味甘、性平、無毒，可用於煉製藥物、煎煮補陰藥等。