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交白筍炒肉絲

茭白筍肉絲是一道美味的中式家常菜,做法如下:

將豬瘦肉洗淨後切成絲,用醃料(如鹽、胡椒粉雞精生抽料酒和玉米澱粉等)拌勻醃製15分鐘。

茭白筍去皮去根部粗纖維後切成細絲,準備一些紅椒丁蒜末

將茭白筍絲放入沸水中焯10秒,撈出後過冷水瀝乾。

鍋中加油熱後,先滑炒肉絲至變色,然後撈出瀝乾油。

鍋中再加油,放入蒜末和紅椒丁炒香,然後加入茭白筍絲翻炒。

將肉絲倒回鍋中與茭白筍絲一起快速翻炒均勻。

加入調味料(如蒜蓉辣椒醬、鹽等)調味後即可出鍋。

這道菜的做法簡單易學,不僅口感鮮美,而且營養豐富,是一道適合家庭製作的美食。