人工授粉是一 種 農 業技 術， 用於 幫助植物授粉， 從而提高籽 實率或改 變植物物 種。人工授粉的方法有多 種， 包括：
對花授粉。 這是最基本的方法，涉及 將 開放的雄花 花葯直接 對準雌花柱 頭 進行授粉。 這 種方法 適 用於小面 積授粉，但速度 較慢且效率 較低。
授粉器授粉。 這是目前最流行的方法，使用 電池 驅 動的小 風 機 將花粉均 勻送出 噴嘴， 對準雌花 進行授粉。 這 種方法效率高， 適 用於大面 積授粉。
乾粉 點授。 將 製取的雄花混合花粉 裝入小 飲料瓶中，密封瓶口 後，使用 塑膠吸管或 針管 對準雌花柱 頭 進行 點授。
吹 風授粉。在花期相遇的雌雄品 種 開放 時，使用 類似大型 機械 噴 霧器的 設 備吹 風， 將雄花粉吹 開 擴散， 達到自然 風媒效果。
液 體 噴 霧授粉。使用含有花粉、糖、尿素等成分的 懸浮液 進行 噴 霧授粉。
毛 筆授粉。使用毛 筆沾取雄花的花粉 後 塗抹到雌花柱 頭上。
人工 點授。使用 雞毛 撣子、毛 團、 軟 氣球等工具在花朵之 間 輕 輕接 觸授粉。
人工授粉的 時 間通常在花 開放 後的25%左右，最佳 氣 溫 為15～25℃。授粉 後，如果遇到倒春寒、 乾熱 風、 連 陰雨等天 氣，或4小 時 內下雨， 應 進行 補授粉。