人 參是一 種 廣泛 用於 傳 統中 藥和食 療的珍 貴 藥材，具有多 種健康益 處。下面是一些使用人 參的食 譜：
人 參螺片 湯。材料有 豬肋排、生 參、玉竹、北杏、螺片、 龍皇杏、蜜 棗、杞子、 鹽。做法是 將排骨洗 淨 斬 塊，螺片用 溫水浸泡1小 時，其他 藥材洗 淨，排骨放入砂 鍋中加清水，放入螺片和 藥材，大火煮 開 後 轉小火煲3小 時， 調味即可。
人 參汽 鍋 雞。材料有人 參、土 雞、 紅 棗、 生薑、香菇。做法是 將人 參、 紅 棗、 生薑切片，香菇用水 發 開 後切去蒂，土 雞剁成小 塊 並爆至 斷生，放入汽 鍋中，加入人 參、 紅 棗和香菇，用高 壓 鍋蒸煮 後 調味。
人 參 魚排 湯。材料有雅片 魚排、人 參、枸杞、 黃酒、 薑片、 蔥段、胡椒粉、 鹽、米醋。做法是 將 魚排洗 淨 後 與人 參、 薑片一起煮，加入 調料 後煮沸 轉文火褒45 分鐘。
鮮人 參 湯。材料有 鮮人 參、瘦肉、 薑片、 鹽。做法是 將 鮮人 參和瘦肉切片， 與 薑片一起煮，小火 燉煮30 分鐘 後加 鹽 調味。
鮮人 參 燉 雞。材料有 鮮人 參、 雞肉、 薑片、料酒、 鹽。做法是 將 雞肉和人 參洗 淨切 塊， 與 薑片一起煮，加入料酒去腥，小火 燉煮1小 時 後加 鹽 調味。
人 參冬菇 燉 雞 湯。材料有光 雞、 鮮人 參、冬菇、淮山、 薑片、料酒。做法是 將 雞肉和其他材料放入 燉 鍋中，大火 燉6小 時 後 調味。
以上是 幾 種使用人 參的食 譜，每 種食 譜都充分 發 揮了人 參的功效和味道。在 製作 時，可以根 據 個人口味 調整配料和烹 飪 時 間。