類似雞蛋的食品
人造雞蛋是一種通過人工合成或生物工程技術生產出的類似雞蛋的食品，它並非由母雞產下，而是使用化學原料、植物蛋白等成分經過加工製作而成。人造雞蛋的蛋殼主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏，而蛋清和蛋黃則由樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質製成。這些人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是通過海藻酸鈉的鈣化形成凝膠體。
與真雞蛋相比，人造雞蛋的外觀往往更加規整，大小、顏色和表面質地相對一致，且蛋殼可能更加堅硬，不易破裂。人造雞蛋的蛋黃和蛋白質地往往較爲硬實，口感與真雞蛋相比較差，且風味也可能有所不同，缺乏真雞蛋特有的蛋香味。
人造雞蛋的營養成分取決於其製作原料和工藝，其營養價值往往無法與真雞蛋相媲美。此外，人造雞蛋的安全性也取決於其生產過程中的衛生標準和質量控制。人造雞蛋的生產過程相對簡單，對環境的影響較小，且無需飼養母雞，可以在一定程度上減少對環境的壓力。