什麼叫做梗米

粳米是粳稻的種仁，也被稱爲大米或稻米。

粳米是稻穀的成品，經過去殼、碾米、成品整理等工序製成。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。粳米在全世界約有二分之一的人口作爲主食。粳米不僅適用於煮粥，還可以蒸用，甚至可以做爆米花。