大米，也被稱為稻米，是由稻穀加工而成的一種食物。 稻穀是一種一年生草本植物，屬於禾本科，大米的主要成分是碳水化合物，它還含有脂肪、蛋白質、B族維生素和礦物質等營養素，是中國大部分地區人們的主食，通常用於製作白米飯，也可以搭配其他蔬菜和肉類食用。