什麼叫抄手

抄手是一種流行的麵食，屬於川菜系，主要特點是皮薄肉嫩、味道鮮美、湯清。

抄手在北方通常被稱為餛飩，在廣東則稱之為雲吞。抄手這個名字的由來有多個解釋，其中一個是因為抄手的皮薄，容易煮熟。另外，製作抄手的最後一步是將麵皮兩頭抄到中間粘緊，這個動作很像人們冬季為避寒將兩手抄在懷中的形象。此外，還有故事提到抄手名稱的由來，但這些解釋都未經證實。