指天椒是一種具有強烈辣味的辣椒品種，被譽為「天下第一辣」，因其獨特的品質和辣度而聞名。指天椒屬於茄科多年生草本植物，其特點是果實小而圓柱形，尖端尖銳，成熟後果皮呈紅色。它的葉呈卵形或長橢圓形，花為綠白色鍾狀。指天椒原產於中國廣西天等縣，適合在溫度為20攝氏度至38攝氏度的環境中生長，需要富含有機質的土壤，土層深厚且保水保肥能力強。
指天椒不僅在烹飪中常用作調味品，還具有一定的經濟和醫藥價值。它富含維生素C等多種營養物質，對某些病蟲害有較強的抵抗力，如爛根病、病毒病和炭疽病。指天椒的採收時間是在漿果皮呈棕黃色時，採收回來的果實需要及時採取加工處理，如烘乾、曬乾等。
此外，指天椒的外觀特徵是其尖端向上，有時被形容為指向天空的樣子，這也是其別稱「指天椒」的由來。