什麼叫烤冷麵

烤冷麵是源自中國東北地區，尤其是黑龍江省雞西市密山市的一種特色小吃，以其獨特的製作方式和風味，在當地及全國範圍內廣受歡迎。

烤冷麵的製作方法經歷了從油炸、高溫鐵板碾壓等多種方式到改良後的鐵板成塊煎烤的過程。這種小吃通常使用特製的薄、軟冷麵，通過鐵板煎烤的方式製作，輔以雞蛋、香腸等配料，烤冷麵的風味多樣，可以根據個人喜好進行調整。