什麼叫熟米

經過加熱處理後的米

熟米是指經過加熱處理後的米，這種處理使得米變得鬆軟、有彈性、易於咀嚼。熟米可以用來製作米飯、熱飯、飯糰等食品，因其口感鬆軟美味被廣泛喜愛。另外，熟米也可以指將七八成熟的稻穀先煮熟後經礱去穀殼的米。還有一種說法是，熟米是將穀子蒸熟，曬乾，或炒乾、烘乾等，然後用土磨將熟穀子碾出的米。