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什麼叫牛油果

鱷梨、奶油果或酪梨

牛油果,又稱鱷梨、奶油果或酪梨,是一種營養豐富的水果,原產於墨西哥和中美洲,後在加州被普遍種植,成為世界上最大的牛油果生產地。

牛油果的果實呈卵形或球形,外表黃綠色或紅棕色,果肉黃綠色,肉質較硬,水分較少,有牛油的氣味,需要特別注意的是,牛油果的果核較大,去皮後可食用。牛油果不僅味道獨特,還含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質及各種微量元素,其中不飽和脂肪酸含量高達80%,是一種高能低糖的水果,因此被譽為了「森林黃油」。牛油果的食用方式多樣,可以直接吃、做沙拉、製作奶昔,或者放在麵包上食用。