什麼叫畜肉

畜肉是指豬、牛、羊等家畜的肌肉、內臟及其製品。

畜肉是人們飲食中重要的蛋白質來源，含有豐富的優質蛋白質、必需胺基酸、脂肪、礦物質和維生素。畜肉的胺基酸模式接近人體，易被人體消化、吸收和利用，營養價值高。畜肉中還含有較多的B族維生素和維生素A，特別是肝臟和動物血中的維生素A含量非常豐富。此外，畜肉還是鐵的良好來源，尤其是紅肉中的血紅素鐵，其生物利用率高。

需要注意的是，過多攝入畜肉可能會增加2型糖尿病、結直腸癌及肥胖的風險。