粳米是從粳稻的種仁中加工得來的米，呈橢圓形或圓形，是粗糧食品中的一種。以下是詳細介紹：
粳米的米粒粗而短，一般顏色為透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後的粘性和油性較大，柔軟可口。
粳米不僅是中國飲食文化中的主要食材之一，還被認為具有一定的藥用價值。在中醫中，粳米被用於治療各種疾病，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢等功效。
粳米中含有豐富的營養成分，包括蛋白質、維生素E、食物纖維以及碳水化合物等，對身體健康有益。
此外，粳米的收穫季節不同，可以分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米通常呈半透明狀，而晚粳米則呈白色或蠟白色。