什麼叫肉鬆

肉鬆是一種將瘦肉經過煮製、撇油、調味、收湯、炒松乾燥等工序加工而成的蓬鬆狀、絨狀或粉末狀的熟肉製品。

肉鬆的原料包括牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等，其特點是營養豐富、易消化、易儲存和易攜帶。在製作過程中，肉的纖維被細化，使得肉鬆呈現出細長、蓬鬆的狀態。肉鬆可以加入麵包、蛋糕或作為零食直接食用，是一種廣受歡迎的食品。