花乾是一種源自陝西西安的特色小吃，主要原料是大豆。它通過特殊工藝製作而成，具有肥而不膩、勁道爽口的口感。花乾通常作為夾饃、火鍋、冒菜等食品的配菜，也可以搭配海帶、滷蛋等食材，一起夾入芝痲燒餅饃中食用。它的味道類似於豆腐乾和炸豆腐的混合，是一種格線狀的豆製品，常作為小吃的一種配菜。
需要注意的是，花乾並不是豆製品，其原料主要是切成小塊的花生糖漿。花乾是一種常見的小吃食品，主要原料是花生糖漿。在製作過程中，先將花生糖漿切成小塊，然後放入油鍋中炸制，直到花乾呈現出金黃色。花乾的特點是甜脆可口，香氣撲鼻，是一種營養豐富的小零食。