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什麼叫蘋菇

平菇,學名Pleurotus ostreatus,屬於真菌界側耳科側耳屬。以下是平菇的相關信息:

外形特徵。菌蓋呈扇狀、貝殼狀或不規則漏斗狀,菌蓋肉質肥厚柔軟,表面顏色隨光線強度變化,從青灰色或暗褐色變為淺灰色或黃褐色,菌柄側生或偏生,長1至3厘米,菌褶長短不一,長的可從菌蓋邊緣延伸至菌柄,短的僅在菌蓋邊緣有一小段。

生長環境。平菇是一種腐生菌類,廣泛分布於世界各地。

營養價值。平菇中含有豐富的營養物質,包括纖維素、多種酶和果膠等成分。

食用價值。平菇是常見的食用菇,口感爽脆、味道清香,具有很高的食用和藥用價值,如幫助舒筋活絡、祛風散寒等。

栽培情況。平菇適應性強、成長快,栽培技術成熟,是中國栽培面積最大的食用菌之一。

此外,平菇還有側耳、蚝菇、黑牡丹菇等多個別名。