什麼叫通菜

通菜，也被稱為蕹菜、藤藤菜、通心菜等多個別名，是旋花科番薯屬的一種一年生或多年生草本植物。

通菜的原產地是東南亞，現時在中國中南部地區廣泛培植，北方則比較少見。這種植物的特點是其莖部中心是空的，因此得名「通菜」。通菜的莖和葉都是可食用的部分，莖部光滑且帶有節，葉片可以是卵形或披針形，與莖之間有較長的葉柄。

通菜是一種營養豐富的蔬菜，含有蛋白質、維生素C等多種營養元素。在夏季食用有助於清潔腸胃，提升免疫力，還能清熱解暑。在烹飪上，通菜可以炒食、做湯或涼拌，口感清爽。