什麼叫雨前茶

在穀雨前採摘的茶葉

雨前茶是在穀雨前採摘的茶葉。

雨前茶通常在每年的4月5日至4月20日左右採摘，這段時間氣溫較高，茶樹上的芽葉生長速度較快，因此採摘的茶葉滋味鮮濃且耐泡，雖然雨前茶的細嫩程度不如清明前採摘的明前茶，但其內含物質豐富，滋味鮮濃，耐泡度高。