什麼叫雪耳

銀耳

雪耳是銀耳的別稱之一，屬於真菌界擔子菌門，銀耳綱，銀耳目，銀耳科，銀耳屬。

雪耳因其顏色潔白如雪而得名，也被人們稱為白木耳或銀耳子。雪耳不僅具有豐富的營養價值，還具有一定的藥用價值，被廣泛用於烹飪和傳統醫學。它含有纖維素、銀耳多糖、鋅、蛋白質等營養物質，有助於提高免疫力、促進腸胃活動、滋陰潤肺，並具有美容護膚的效果。雪耳通常用於燉湯或與其他食材搭配食用，如與百契約燉，具有潤腸通便、潤肺止咳的效果。