丙酮是一種無色透明易揮發的液體，具有特殊的辛辣氣味。它在工業上主要用作溶劑，廣泛套用於炸藥、塑膠、橡膠、纖維、製革、油脂、噴漆等行業。丙酮也是重要的有機合成原料，可用於生產甲基丙烯酸甲酯、雙酚A、異丙醇、二丙酮醇、MIBK、異丙胺等多種化工品。此外，丙酮還可作為稀釋劑、清洗劑和萃取劑。
在日常生活中，丙酮也存在於一些產品中，例如指甲油、茶油、松脂精油、柑橘精油等。在醫藥、農藥方面，丙酮除了作為維生素C的原料外，還可用作各種微生物與激素的萃取劑。需要注意的是，丙酮易燃、易揮發，具有對中樞神經系統的抑制、痲醉作用，高濃度接觸可能對個別人造成肝、腎和胰腺的損害。