什麼是三温糖

日本特產的黃砂糖

三溫糖是一種日本特產的黃砂糖，常用於日本料理和日式甜點中。

三溫糖的製作過程是從製造白糖後的糖液中提取的，因其製作過程中會被加熱三次而得名。它通常呈現褐色，風味介於砂糖和黑糖之間，具有濃烈的甜味，使用時能增加食品的甜度和上色速度，但後味可能帶有苦味，因此不能完全替代砂糖。