丙二醇，化學式為C3H8O2，是一種無色、無臭、透明的油狀液體，具有吸濕性和輕微的甜味。
丙二醇是一種有機化合物，在常溫下為無色、無臭、透明的液體，具有吸濕性和輕微的甜味。丙二醇易溶於水，也可混溶於乙醇、乙醚等溶劑中，它與多種物質互溶，如精油、丙酮、氯仿等，但不與石油醚、石蠟和油脂等混溶。丙二醇在高溫下易被氧化，但在低溫下更穩定。
丙二醇在多個領域有廣泛套用，詳細介紹如下：
在食品工業中，丙二醇常用作食品乳化劑，同時也是調味品和色素的優良溶劑。
在醫藥工業中，丙二醇常用於製造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑等。
在化妝品行業，丙二醇用作溶劑和軟化劑，幫助保濕。
在石油、造紙和紡織印染等行業，丙二醇也有特定的套用，如作為降濾失劑、潤滑劑、潤濕劑和平滑劑等。
此外，丙二醇還具有一定的毒理學優勢，如較小的毒性和刺激性。