低熱值啤酒或低糖啤酒
乾啤酒，也稱為低熱值啤酒或低糖啤酒，是一種具有以下特點的啤酒類型：
口味：乾啤酒的口味清爽，不甜，且在口中不留餘味。
發酵度：其發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。發酵度通常在70%到82%之間，比普通啤酒高出5%到10%。
熱量：由於原麥汁濃度較低（8—100B），乾啤酒的熱值相對較低，大約只有80卡路里左右，比普通啤酒低。
原料：生產乾啤酒時使用的麥芽要求色淡、發芽率高、溶解度高、糖化時間短、糖化力強，寇爾巴哈值42%以上。
其他特性：乾啤酒的色度較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC。酒精含量通常為3%-4%，二氧化碳氣含量多在0.45%-0.55%，因此泡沫豐富，殺口力強。
乾啤酒的命名來源於葡萄酒中的乾紅、乾白概念，意味著在發酵過程中，酵母儘可能地吃掉了酒液里的糖分，使得糖分含量大大降低，口味乾爽。