什麼是低因咖啡

咖啡因含量較低的咖啡

低因咖啡（也稱為低咖啡或脫咖啡因咖啡）是指咖啡因含量較低的咖啡，其咖啡因含量通常不超過0.3%。

低因咖啡的製作過程涉及從咖啡豆中去除大部分咖啡因，去除過程包括使用溶劑萃取、瑞士水處理法、二氧化碳處理等，這些方法可以去除咖啡豆中至少90%至97%的咖啡因。此外，還存在一些天然低因咖啡豆品種，如尖身波旁，其咖啡因含量較低。低因咖啡的營養價值與普通咖啡相似，但風味和口感可能有所不同。