假菌絲是一種特殊的細胞結構，通常出現在某些酵母菌中，如假絲酵母。
假菌絲的形成是由於子細胞通過出芽繁殖連接成長鏈，並且這些鏈上有分支。這些子細胞之間的連接處相對狹窄，形成類似藕節狀的結構。儘管它們在形態上類似於真菌絲，但假菌絲的細胞間連接沒有橫隔，各細胞間僅以較小的面積相連。假菌絲與真菌絲的一箇顯著區別是，假菌絲的兩細胞間有一細腰，而真菌絲橫隔處兩細胞寬度一致。假菌絲是通過芽殖形成的，如果球形或卵圓形的芽出自假菌絲上，可稱爲芽生孢子；如果長自假菌絲的主幹上，有時稱爲芽生分生孢子。
此外，假菌絲也是白色念珠菌的特徵之一。在醫學上，假菌絲的形成可能與某些類型的陰道炎相關。