公平交易的概念可以從不同的角度進行理解，具體如下：
從漢語成語的角度看，公平交易指的是公平合理的買賣。
從經濟學和消費者權益保護的角度看，公平交易強調的是在交易過程中，消費者和經營者都應該享有平等的權利和義務，消費者有權獲得質量保障、價格合理等公平交易條件，有權拒絕經營者的強制交易行爲。同時，經營者也應遵循自願、平等、公平、誠實信用的原則。
從公平貿易的角度看，公平交易指的是一種旨在支持社會公正和減少發展中國家極端貧窮的交易模式。它強調爲經濟上弱勢的生產者創造機會，確保交易的透明度和責任感，以及發展生產者的獨立性。