香菇的一種
冬菇是香菇的一種，也是香港人非常喜愛的一種食品。
冬菇在中醫中被用作藥材，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含有多種胺基酸和維生素。它能夠提高人體免疫力、延緩衰老、抗癌防癌和降低血壓等功效。冬菇的香氣濃郁，質地嫩滑，適合多種烹飪方式，可以與各種食材搭配。此外，冬菇還含有特殊的成分，如鳥苷酸，這種成分能夠提升食材的鮮度。冬菇在不同的地區可能有不同的稱呼，如北菇、厚菇、薄菇和花菇等。在這些品類中，花菇因其獨特的品質而備受推崇。冬菇不僅可以作為調味香料使用，也可以作為具有特殊香味的食材，是香港和廣東地區非常受歡迎的副食品。