什麼是冬蜜

在冬季收穫的蜂蜜

冬蜜是指在冬季收穫的蜂蜜，通常是在立冬以後採集的。這種蜂蜜的特點是含水量低，因為冬季氣候乾燥，降雨減少，空氣中的含水量降低，因此花蜜的含水量也相應較低。冬蜜的採集間隔較長，使得蜜蜂有更多時間採集花蜜，從而使得蜜的品質更高。冬蜜的色澤通常表現為黃褐色或深黃褐色，不易發黑。此外，冬蜜容易結晶，多為結晶的固體狀，結晶細膩且易於搓化。口感上，冬蜜通常較為濃郁，有沙沙的口感，用農村話說會膩人。常見的冬蜜有枇杷蜜、鴨腳木蜜、野桂花蜜等。