冰蛋是一種蛋製品，它是將鮮雞蛋去殼、預處理後，通過冷凍工藝製成的。 冰蛋可以分為不同的類型，包括冰全蛋（由全蛋液製成）、冰蛋黃（由蛋黃製成）和冰蛋白（由蛋白製成）。這種蛋製品在市場上很受歡迎，因為它可以長時間保存雞蛋的營養和風味。