什麼是動物性脂肪

來源於動物的油脂

動物性脂肪是指來源於動物的油脂，包括豬、牛、羊等動物體內的脂肪組織以及相關產品，如牛油、豬油和魚油。

動物性脂肪在室溫下通常是固態的，由甘油三酯組成，並含有較高比例的飽和脂肪酸。這類脂肪在飲食中常見於肉類和奶製品，例如肥肉、黃油、奶油和奶酪等。過多攝入動物性脂肪可能增加某些健康風險，如動脈粥樣硬化、高脂血癥和肥胖症。然而，某些動物脂肪，如魚肝油，也提供重要的營養素，如維生素A和D，因此適量攝入也是必要的。