包種茶是一種起源於中國福建省安溪縣的青茶，特別著名於中國臺灣。
包種茶的製作方法模仿了武夷巖茶的製法，在製茶過程中，使用特殊的四方包包裝，以防止茶香外溢，這種包裝方式也體現在其名稱中“包種”。其茶葉通常用無味的高級棉紙包裹，並在爐中乾燥，包種茶的特色是香、濃、醇、韻，具有獨特的“露凝香”和“霧凝春”的美譽。
此外，包種茶屬於輕度半發酵的烏龍茶，其外觀呈條索狀，色澤墨綠，水色蜜綠鮮豔帶黃金，香氣清香幽雅，滋味甘醇滑潤帶活性，其中文山包種茶是包種茶中的一種，產於臺灣省北部的臺北市和桃園等縣，以臺北文山地區所產製的品質最優，享有“北文山、南凍頂”之美譽。