什麼是吃素

吃素通常指的是在飲食中去除了所有來源於動物的成分，包括肉類、魚類、禽類等。

吃素的人主要食用穀物、蔬菜、豆製品、乾果、菌類等，這些食物通常被認為是更接近自然、對健康有益的選擇。從健康角度來看，吃素可以幫助降低血壓、血脂和血糖，預防骨質增生，同時也有助於減肥和美容。然而，長期不吃肉可能導致蛋白質、某些脂肪酸和營養素的攝入不足，因此合理的飲食搭配非常重要。