啤酒酵母是一種專門用於釀造啤酒的酵母，屬於釀酒酵母的不同品種。它的細胞形態爲近球形的橢圓體，與其他培養酵母相似，但與也生酵母不同。啤酒酵母是一種營養豐富且均衡的食用微生物，可以通過現代生物技術加工成純天然的營養食品，直接食用是安全的。