壓力煲，也被稱爲壓力鍋，是一種廚房用品。
高壓鍋的工作原理是利用液體在較高氣壓下的沸點提升現象，對水施加壓力，使其溫度升高而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。高壓鍋可以使食物溫度達到100℃以上，特別適用於高海拔地區，因爲那裏的水沸點較低，不易煮熟食物。高壓鍋的優點在於省時和節能，但其缺點在於不正確操作或存在瑕疵時可能會導致爆炸並造成傷害。
現代的壓力煲不僅具備傳統高壓鍋的功能，還增加了多種烹飪模式，如智能煮飯、煲湯、煲粥等，還能讓食材的營養和口感更佳。與傳統高壓鍋相比，壓力煲的設計通常更加安全，具備獨立的出壓力閥門和鍋蓋鎖，以及特殊的發泡孔，有助於鬆弛壓力，避免壓力過大。