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什麼是宴會

宴會又稱燕會筵宴酒會,是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會,是社交與飲食結合的一種形式。人們通過宴會,不僅獲得飲食藝術的享受,而且可增進人際間的交往。宴會上的一整套菜餚席面稱爲筵席,由於筵席是宴會的核心,因而人們習慣上常將這兩個詞視爲同義詞。

宴會具有聚餐式、規格化、社交性、禮儀性的基本特徵。宴會的形式多樣,包括國宴、正式宴會、便宴家宴招待會冷餐會、酒會、茶會等,各自適用於不同的場合和目的。例如,國宴是國家元首或政府首腦爲國家舉行的慶典,或爲外國元首、政府首腦來訪而舉行的正式宴會,規格最高;而便宴則相對簡便、親切,適用於日常友好交往。

總的來說,宴會是一種重要的社交活動,通過精心烹製的各式菜點來集中表現和彙集各種烹飪技藝和飲食文化,旨在增進彼此的關係、加強團結、求得支持,有利於合作。