什麼是小茴香

小茴香是一種傘形科植物，學名為茴香Foeniculum vuLgare Mill的乾燥成熟果實，常被用作香料和中藥材。

小茴香原產於地中海地區，通過絲綢之路傳入中國，在中醫中，小茴香被認為具有理氣、開胃、散寒止痛等功效，可用於治療胃寒、嘔吐、脘腹冷痛等症狀。小茴香的果實外形為橢圓形，表面黃綠色或淡黃色，具有特異的清香味道。

此外，小茴香的嫩莖葉也可以作為蔬菜食用或作為調味品，具有脆嫩鮮香的特點。