拼配咖啡豆是兩種或兩種以上的咖啡豆按照一定比例混合製成的咖啡豆。
拼配咖啡豆的目的通常有幾種，以下是詳細介紹：
長期穩定供應。使用拼配咖啡豆可以維持意式咖啡的品質，避免因單一品種咖啡豆斷貨導致的問題，並通過調整不同咖啡豆的比例來修正或維持風味的一致性。
模擬特殊風味。拼配咖啡豆被用於模擬知名咖啡的風味，例如「藍山風味」或「麝香貓風味」咖啡，這樣的咖啡豆可能只含有少量或完全沒有原產地的咖啡豆，而是通過拼配其他咖啡豆來模仿特定風味。
風味平衡。為了平衡意式濃縮咖啡中的風味，可能會將不同風味的咖啡豆拼配在一起，以達到酸、苦、甜的均衡，並增強咖啡的醇厚度。
凸顯某種風味。拼配咖啡豆也可用於強調或創造某種特定的風味特徵，例如通過混合具有榛果和核桃風味的咖啡豆來突出堅果風味。
控製成本。通過使用價格不同的咖啡豆進行拼配，可以在保持一定風味質量的同時控制產品的成本。
適應不同的烘焙程度和風味需求。拼配咖啡豆的組合可能包括不同產地的咖啡豆、不同咖啡品種、不同的加工方法和烘焙程度，以創造出具有理想口感、風味和醇厚度的咖啡豆。