政府機關是指國家進行階級統治和社會管理的機關，是表示國家意志、發布命令和處理事務的機關，也是國家代理組織和官吏的總稱。
在廣義上，政府機關包括立法、行政、司法和官僚機關；狹義上，政府機關專指中央和地方的行政機關、官僚機關，即依照國家法律設立並享有行政權力、擔負行政管理職能的部分國家機構。在中國，這些機構也被稱為「國家行政機關」。
政府機關的基本構成包括領導機構、決策機構、執行機構、辦公機構、信息機構、諮詢機構、派出機構等。在中國，國家行政機關由國家權力機關產生，是權力機關的執行機關，對權力機關負責並接受其監督。國家行政機關包括最高國家行政機關和地方國家行政機關，其中最高國家行政機關即中央政府是國家行政機關的核心。中國的最高國家行政機關是國務院，地方國家行政機關分為省（自治區、直轄市）、州或縣（市、區）和鄉鎮三級人民政府。