什麼是木砧板

木砧板是一種由天然木材製成的生活用品，具有材質厚實、密度高、韌性強等特點，使用起來牢固可靠。它主要用於在捶、切、剁、砸等烹飪過程中墊在底下，以保護工作臺面並確保食物處理時的穩固性。木砧板在中國有着悠久的歷史，並且品種豐富，部分木頭還具有一定的殺菌作用。市場上銷售的木砧板可以分爲整木砧板和實木拼接砧板兩種。整木砧板是一體成型的，不經切割和拼接，使用年限長，廢棄後還可以回收處理，減少污染。實木拼接砧板則通過膠粘劑將木板拼接而成，相比整木砧板價格較低，有助於節約資源和減少生產過程中的浪費。