什麼是木須肉

木樨肉

木須肉，原名木樨肉，是一道具有悠久歷史的傳統名菜，屬於魯菜中的孔府菜。

這道菜以豬肉、雞蛋和木耳爲主要食材，有時還會加入時令蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、黃花菜等，烹飪後的木須肉口感細嫩爽滑，香氣誘人。其中，“木須”一詞指的是雞蛋，因爲雞蛋炒散後金黃的顏色和形狀類似桂花，而“樨”是桂花的學科名，因此得名。這道菜在北方尤爲流行，因其獨特的口味和營養價值而受到廣泛喜愛。