什麼是松露

松露是一種珍貴的食材，屬於子囊菌門，通常生長在地下，靠近樹根附近。

松露需要特定的環境和氣候條件來促進生長，其外表堅硬，通常呈黑色或白色，內部則是有著濃郁獨特香味的菌絲體。松露的生長周期通常為1年左右，每年春天孢子萌發，菌絲生長，菌根形成，在夏季松露子實體快速成長期，入冬後松露逐漸成熟，停止生長。松露被稱為「地下的黑鑽石」或「食物之王」，因其稀缺性和獨特風味而備受矚目。松露主要產於義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國家。