梭哈，又稱沙蟹、谷啤、港式五張，學名Five Card Stud，是撲克遊戲的一種。以五張牌的排列組合、點數和花色大小決定勝負。遊戲開始時，每名玩家會獲發一張底牌，此牌為暗牌；當派發第二張牌後，便由牌面大者決定下注額，其他人有權選擇「跟注」、「加注」或「放棄」；當五張牌派發完畢後，各玩家翻開所有底牌來比較，梭哈在全世界紙牌遊戲地位非常高，深受人們的喜愛。作為網路流行詞使用時，指的是將全部資產作為賭注，孤注一擲的行為。
在魔獸世界中梭哈意為「清除所有分數，以換取一件裝備」，見於DKP制度的公會團。
此外，梭哈也是一種撲克牌玩法，音譯自英文show hand，民間有時也稱「數花」。其表面意思為「大家把手讓對方看見」，引申為「把籌碼全部壓上」，即「唆哈」，多在香港電影裡面用中文說出來。