什麼是榨菜

醃製蔬菜製品

榨菜是一種流行的醃製蔬菜製品，起源於中國的四川和重慶地區，以芥菜為原料。

榨菜的製作過程包括醃製、發酵等步驟，通過這些步驟，榨菜不僅味道鮮美，還保留了豐富的營養成分，如維生素C、膳食纖維和礦物質。榨菜在廚房中套用廣泛，可以作為炒菜的配料或用來製作湯品，因其獨特的口感和風味，深受人們喜愛。