“槓上開花”是一種麻將術語，也稱嶺上開花或槓上花。它是指在玩家槓牌（不論明槓、暗槓）的情況下，補牌（大多在牌垛尾補牌，也叫嶺上牌）正好是玩家要和的牌。如果開槓後的補牌是花牌，補花之後的牌纔是玩家和的牌，這種情況不算槓上開花。在許多地方的麻將規則中，“槓上開花”和得的是補槓時摸到的“直接牌”。而國標麻將中則明確規定了只有“和”“直接牌”纔算“槓上開花”。如果第一次或前面的幾次補牌摸到（都）是花，後來成和也只能算“自摸”，而不是“槓上開花”。
關於“槓上開花算自摸嗎”的問題，因爲“槓上開花”包含自摸的含義，所以通常不計自摸。但在一些特定的麻將規則中，例如四川麻將，如果某個玩家放槓給另一箇玩家，此時被槓上開花胡牌後，需要包掉另外兩家所輸的分，這種情況下的計算番數可能會包含自摸的番數。因此，“槓上開花”是否算自摸取決於具體的麻將規則。