機械製造是指利用各種機械和工具等手段，對材料進行加工、加工成型和組合，以製造出各種機械產品的過程。這個過程包括了使用機械加工、連接等工藝進行物質加工和成型的活動。機械製造業則是從事各種動力機械、起重運輸機械、化工機械、紡織機械、機牀、工具、儀器、儀表及其他機械設備等生產的工業部門。它爲整個國民經濟提供技術裝備，其發展水平是國家工業化程度的主要標誌之一，是國家重要的支柱產業。
機械製造的過程不僅涉及對原材料的加工和裝配，還包括產品的設計、生產類型的選擇以及工藝編制等多箇環節。在這個過程中，需要根據用戶的需求和市場的變化，不斷創新和改進產品設計，提高生產效率和產品質量。同時，機械製造也需要注重環保和可持續發展，推動綠色製造和智能製造等新技術的發展和應用。