什麼是水牛芝士

水牛芝士，也被稱為馬蘇里拉乳酪，是一種用新鮮水牛奶製作的義大利芝士。

這種芝士以其獨特的口感和製作工藝而聞名，其脂肪含量較高，因此質地柔軟，口感濃郁且類似奶油，又不會過於油膩。水牛芝士通常呈現白色，表面光滑，摸起來柔軟且有彈性，它的製作過程包括加入香料，然後形成球狀，常用於製作沙拉、披薩或直接搭配麵包食用。由於其保質期較短，一般的馬蘇里拉芝士都是用普通牛乳製作的。