什麼是水蜜

水蜜是指蜜蜂還未完全釀造成熟的蜂蜜，水分占蜂蜜總體的20%以上，質地稀薄。

水蜜與成熟蜜的主要區別在於釀造時間的長短，水蜜的釀造時間較短，因此含水量高，營養價值相對較低，且容易發酵和變質。與成熟蜜相比，水蜜的營養物質含量較少。此外，水蜜的提取往往是為了提高蜂蜜產量，而非追求質量。