從牛奶中提取的奶油
淡奶油是一種從牛奶中提取的奶油，其脂肪含量相對較低，大約在30%-38%左右。與脂肪含量高達80%以上的牛奶奶油相比，淡奶油的口感更為柔滑，奶香濃郁，非常適合用於製作各種甜品，如蛋糕、冰淇淋、奶茶等。用淡奶油製作的甜品口感細膩、清新不膩，深受大家的喜愛。特別是在炎炎夏日，一杯冰涼的淡奶油冰淇淋，簡直就是消暑神器。
在日本，可以買到這種沒有添加任何其它成分的淡奶油，這也可能是有些日本的奶油蛋糕更好吃的原因。而在中國，只能買到添加了乳化劑和穩定劑的淡奶油，這種淡奶油因方便運輸和保存而廣泛流通。
在日常工作中，「淡奶油」一般指還沒有打發加糖的動物奶油。